[方吉君食記] 曼谷 平壤玉流館(Pyongyang Okryu Restaurant)

玉流館は朝鮮の首都・平壌市大同江沿いにあり、青瓦に白い壁が特徴的な朝鮮の伝統的な建築様式を取り入れた2階建ての建物。. 麺の量は1食100グラムまたは200グラムで、少量の鶏肉や豚肉、牛肉、卵、梨、キュウリなどがトッピングされている。. 朝鮮の冷麺の特徴は、黒い麺です。 また歯ごたえもあるため、食べる前にハサミで切ってもらうことも一般的です。 朝鮮を代表する冷麺としては玉流館などを筆頭に平壌冷麺、それから、朝鮮東部に位置する咸興(ハムフン)冷麺が朝鮮2大冷麺として知られています。


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探訪朝鮮最有名冷面館——玉流館【組圖】韓國頻道人民網

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探訪朝鮮最有名冷面館——玉流館【組圖】【7】韓國頻道人民網

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玉流館 옥류관 Ongnyugwan Pyongyang

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北韓最頂級冷麵! 直擊玉流館北京分店│TVBS新聞網

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玉流館は1960年8月13日、風光明媚な大同江のほとりに建設された。金日成主席がその建設を指示、自ら玉流館と名付け、同館の進むべき方向を示した。 金正日総書記は、牡丹閣と玉流館の第1館、第2館、さらに料理専門食堂も建設するよう指示。. 「冷麺」是北朝鮮的大眾美食,韓戰後平壤地區對外賓開放的餐廳不多,「玉流館」建於1960年代,是朝鮮政府招待外賓及外交使節們互相宴請的地方,也對外賓開放營業,是平壤地標性的建築,「玉流館」的冷麺被國際饕客大力宣揚後,馳名天下。