また、原料の違いも甲類と乙類の特徴となっています。甲類焼酎は多くの場合、米やとうもろこし、麦などを原料とし、乙類焼酎は芋や米、黒糖など多様な原料が用いられます。 代表的な銘柄の紹介. 甲類焼酎と乙類焼酎の代表的な銘柄をご紹介します。. 「乙類焼酎」 とは. 単式蒸留によって造られたアルコール度数 45 パーセント以下の焼酎をいいます。 単式蒸留とは 500 年余の歴史をもつ日本で古くから受け継がれてきた伝統的な製法です。原料となる醪（もろみ）を、一度の投入につき、一度だけ蒸留を.
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一口に「焼酎」と言っても、甲類や乙類など種類がいろいろあるのは聞いたことがあるかもしれません。改めて聞かれると、きちんと答えられる人は、多くないのではないでしょうか？ 好評発売中の講談社ブルーバックス新刊『焼酎の科学』（鮫島吉廣・高峯和則：著）より、一部を特別編集.. 混和焼酎とは. 1～2回の蒸留により素材の味を活かした乙類焼酎と、蒸留を繰り返すことによりピュアな味わいに仕上げた甲類焼酎をブレンドすることにより、本格焼酎のクセはちょっと苦手、甲類焼酎では物足りないという方にぴったりな、マイルドな.
