總結：《100%意式風味》卡邦尼意粉做法｜Spaghetti Carbonara🧀🥚🥓🍝 想煮出好味道的Carbonara，只要記着一點，就是不要加入忌廉，先不說正不正宗，試想製作卡邦尼的食材中已經有充滿油脂豬臉肉，而鮮忌廉的脂肪含量比牛奶的脂肪含量高出3.5倍。. Carbonara卡邦尼意粉算是最簡單的意粉，港式卡邦尼意粉大家可能在Cafe食得多，其實正宗卡邦尼意粉食譜只需要4種材料，而且傳統做法絕不落淡忌廉，Creamy香滑只靠雞蛋，還有卡邦尼汁零失敗小貼士。今次就教大家用15分鐘2步做這道充滿蛋香、煙肉芝士咸香的正宗意式料理，一起看看怎樣做這道意粉.
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卡邦尼意粉是各西餐廳或日式cafe必有的一款意粉，看似簡單但要好吃並不是一件容易的事，因為控制蛋汁的分量及熱鍋的溫度都需要一定的經驗，不然便會成為一碟炒蛋意粉。筆者以下的卡邦尼意粉食譜並非正宗煮法，不過個人覺得自己喜歡便可以了。. 2 加入1000ml水煲滾，加入一荼匙鹽 加入意粉輕輕向下壓 煮六分鐘 (按意粉包裝上的煮食時間) 3 沾鍋中火預熱，加少量油 加入80g意式煙肉 加入少量黑胡椒碎 加入少量鹽 (如果煙肉太咸可以不加) 炒四分鐘. 4 不沾鍋轉小火，加入意粉 加入100ml意粉水 攪拌均勻. 5.
