Remplacement de la crépine de la baignore en trois étapes facile!. 4 œufs. 12,5 cm de crème liquide (entière) persil plat, sel et poivre blanc. Cette quantité conviendra parfaitement à 10 personnes. À noter, il est possible de remplacer la crépine avec des tranches de lard pour varier les saveurs. Cependant, la recette de la Terrine de campagne à l'ancienne se prépare avec de la crépine.
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CRÉPINE DE PORC
Crépine de porc Grossiste alimentaire
Recettes. La crépine est un filet de couleur blanchâtre, composé de membranes d'origine bovine, ovine ou porcine. Elle est très utilisée en charcuterie. La crépine est le plus souvent extraite des viscères du porc. Peu grasse, elle assure aux rôtis, crépinettes, paupiettes ou farcis une bonne tenue à la cuisson.. Comment remplacer la crépine de porc ? Si votre charcuterie est à court de crépine, sachez qu'il vous est tout à fait possible de la remplacer par d'autres produits tels que le filet de bœuf, filet d'agneau ou encore du canard. À vous de choisir les viandes que vous pouvez consommer, l'importance, c'est que la viande soit en pièces filet.
