Aprender cómo hacer chocolate es muy fácil con esta receta a a antigua para que lo disfrutes caliente y espumoso, completamente ¡delicioso!. No hay nada más rico que una buena taza de chocolate acompañada de nuestro amasijo preferido. Sin embargo, esta receta se caracteriza por ser la perfecta para los amantes del sabor del chocolate negro, porque es un poco más cremoso y con mucho sabor.. Esta receta de Chocolate caliente a la antigua es la que nos muestran en la última edición del Larousse Gastronomique en español, aunque no nos encontramos ante la receta de chocolate caliente que los españoles llevaron a Filipinas como os explicábamos en el post del Batidor o molinillo de chocolate (ni mucho menos ante la elaboración artesanal), hay que decir que es una deliciosa forma.

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La elaboración del chocolate antes de la existencia de las modernas fábricas era un proceso que requería tiempo, paciencia y dedicación. Desde la cosecha y fermentación de los granos de cacao hasta la molienda y la mezcla de ingredientes, cada paso era importante para obtener un chocolate de calidad. A pesar de los avances tecnológicos.. Realmente el ganache se puede utilizar como cobertura de la receta que quieras. En este caso han sido , pero ya os decimos que podéis pues el resultado es perfecto. Ganache de chocolate: aprende.