Laissez tièdir le bouillon avec le poulet. (environ 30 min maximum). Enlever le poulet et mettre au frigo. Filtrer le bouillon et conserver dans un pot hermétique et mettre au frigo. P.S. Le poulet cuit peut servir pour : hot-chicken - club sandwich - vol-au-vent.. Étapes. 1- Couper les légumes en gros morceaux. Retirer le gras visible du poulet. Conserver la peau: elle donne de la saveur au bouillon. 2- Déposer le poulet, les légumes et les fines herbes dans une grande casserole. Assaisonner. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition.
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Riche en saveur, ce bouillon de poulet maison est légèrement assaisonné d'herbe. Non seulement il rehausse le goût des soupes au poulet, mais c'est également une excellente base pour les plats mijotés, les riz et tout autre recette qui demande du bouillon de poulet. Passer au contenu principal.. Préparation : Dans un gros chaudron, mettez les os de poulet, les légumes, le poivre et le sel. Ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir le contenu de votre chaudron par environ 1 pouce. Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3 à 5 heures. Utilisez un tamis, pour retirer les os et les gros morceaux de légumes.
