Que boire avec un pot-au-feu, véritable monument de la cuisine française ? Voici quelques conseils bien mijotés de cuvées pour faire plein feu sur le. Quels vins rouges avec un pot-au-feu ? À mets rustiques vins puissants et tanniques, rouges évidemment, bâtis sur des cépages solides. Mais on les choisira plutôt jeunes, parce que le fruité ainsi préservé apportera une fraîcheur bienvenue aux noces de la bouteille et de l'assiette. Comme le conseille avec raison le sommelier Enrico.
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VIN ET POT AU FEU Le Blog du Sommelier
L'accord vin et pot au feu est un sujet qu'il faut maitriser pour profiter de ce plat. Pour ce plat, il faut choisir un vin rouge aux tanins pas trop présent. Un vin blanc est un choix moins répandu et ce n'est pas pour rien : on vous conseille de ne pas vous tourner vers celui-ci. Ainsi, découvrons maintenant les meilleurs accords.. Les Bourgognes rouges à boire avec un pot-au-feu : Côtes-de-Beaune de Bourgogne. Givry de Bourgogne. Pommard de Bourgogne. Marsannay de Bourgogne. Chambolle-Musigny de Bourgogne. Morey-Saint-Denis de Bourgogne. Et pendant que je choisis quel vin avec un pot au feu, je m'atèle à la cuisine.. Alexis Proust pour Les Grappes.
